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Receitas

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  TORTA DE SANTIAGO 
  1 OVO
  1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
  1 XÍCARA (135)G DE FARINHA DE TRIGO 
  ¾ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR 
  FARINHA PARA POLVILHAR 
  MANTEIGA PARA UNTAR
  
  MODO DE PREPARO
  Numa tigela grande, coloque o ovo, a canela e o açúcar. Bata bem com uma colher de pau até incorporar os ingredientes.
  Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
  Abra um pedaço de filme plástico numa superfície de trabalho e polvilhe com a farinha de trigo.
  Coloque a massa por cima e cubra com outro pedaço de filme plástico , também enfarinhado.
  Com um rolo abra a massa até ficar com cerca de 2 mm de espessura.
  Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro.
  Forre o fundo com a massa.
  Pré-aqueça o forno em temperatura média (200°).

• INGREDIENTES DO RECHEIO
  2/13 XÍCARA (360G) DE FARINHA DE AMÊNDOAS 
  1 ½ XÍCARA (270G) DE AÇÚCAR 
  1 COLHER (CHÁ) CANELA EM PÓ 
  1 COLHER (SOPA) DE CASCA DE LIMÃO RALADA 
  3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR 
  4 OVOS
  
  MODO DE PREPARO 
  Numa tigela coloque os ovos , o açúcar, a canela e a casca de limão . Bata bem.
  Acrescente a farinha de amêndoas, reservando 1/3 da xícara e bata novamente, até a mistura ficar homogênea. 
  Despeje a mistura sobre a massa e polvilhe com a farinha de amêndoas reservada.
  Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até dourar.
  Retire do forno , espere esfriar e polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro com canela
  No centro da torta fazer o formato da cruz de Santiago com açúcar.
  veja modelo no início da receita.
  
  Dica: nas casas do ramo encontra-se a farinha de amêndoas.
  Não encontrando, compre as amêndoas descascadas e moa no processador ou no liquidificador.
   
  Colaboradora: Ester Rancaño  

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• BOLINHO DE CHUVA 
  
  Ingredientes:
  - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  - 5 colher (sopa) de açúcar (fora o açúcar que será usado para polvilhar)
  - 1 ovo 
  - 1 colher (sopa) de margarina 
  - 1 pitada de sal 
  - 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 
  - Cerca de 1/2 de xícara (chá) de leite para dar ponto 
  - Canela e açúcar para polvilhar 
  - Óleo para fritar 
  
  Modo de preparo:
  Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto. 
  
  Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher. Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açúcar e canela

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  BOLO DE CENOURA
  
  Ingredientes
  Tempo de preparo 1h 00min 
  Rendimento 8 porções
  • 1/2 xícara (chá) de óleo 
  • 3 cenouras médias raladas 
  • 4 ovos 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar 
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  Cobertura: 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite 
  
  Modo de Preparo 
  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos 
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento 
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher 
  4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos 
  Para a Cobertura:
  1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo 
  2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser
  feito nele

Informações: 22 9868-5818 - Nova Friburgo - RJ